نخود ریز بهتره یا درشت؟ پاسخ این سوال، با توجه به جایگاه ویژه ای که نخود در تهیه غذاهای ایرانی و مدرن دارد؛ اهمیت دوچندان پیدا می کند. انواع نخود سفید در ایران بسیار پرمصرف و محبوب است و با گونه های متنوع کشت و عرضه می شود. روشن است که طعم، کاربرد، ویژگی ها و نرخ انواع نخوددر انتخاب محصول باکیفیت مورد توجه قرار می گیرد.
در این مقاله از بازرگانی حبوبات الیزا به بررسی انواع نخود سفید ایرانی موجود در بازار ایران می پردازیم. همچنین بررسی می کنیم که نخود ریز بهتره یا درشت؟ در ادامه با ما همراه باشید تا در مورد این محصول مهم استراتژیک بیشتر بدانیم.
انواع نخود ایرانی موجود در بازار
برای این که پاسخ سوال نخود ریز بهتره یا درشت را دریابیم، ابتدا باید اشاره کنیم که در بازار ایران، چند نوع نخود موجود است. گفتنی است، هریک از انواع نخود که در بازار عرضه می شوند، ویژگی ها و کاربرد خاص خود را دارند. در ادامه به معرفی آن ها می پردازیم:
نخود سفید
نخود سفید، بیشتر برای خوراک هایی مثل آبگوشت، آش و انواع خورش ها استفاده می شود. این نوع نخود، دانه هایی درشت و رنگ روشن دارد و بسیار پرمصرف است. این نخود معمولاً در استان های کرمانشاه و لرستان کشت می شود؛ با این تفاوت که نخودهای لرستان از نظر رنگ، کمی به زردی یا سبز متمایل هستند. یادآور می شویم که نخودهای کرمانشاه کیفیت بالاتری داشته و در بازار به دلیل رنگ، سایزبندی و سورت بسیار پرتقاضاتر هستند. انواع نخود سفید ایرانی هم شامل موارد زیر هستند:
- نخود فلافلی
- نخود پاییزه
- نخود سه خان
- نخود دو خان
- نخود تک خان
نخود سفید معمولاً بر اساس اندازه و کیفیت دانه ها دسته بندی می شود. خرید نخود ریز بهتره یا درشت به نوع مصرف و نیاز خریدار در بازار هدف بستگی دارد. برای انتخاب بهتر و اطلاع از قیمت نخود به روز در بازار ایران به صورت عمده و فله ای، تماس با واحد فروش بازرگانی الیزا بهترین مسیر خواهد بود.
جهت دریافت مشاوره قبل از خرید با کارشناسان ما ارتباط بگیرید
نخود سیاه
این نخود در استان همدان کشت شده و با پوست تیره تر و اندازه کوچک تر شناخته می شود. نخود سیاه با دانه های کوچک به دلیل بافت مناسبش به طور ویژه برای تولید لپه استفاده می شود. نخود سیاه پس از فرآوری به لپه ای خوش پخت و خوش طعم تبدیل شده و به صورت عمده و فله به فروش می رسد و در تهیه انواع غذاها کاربرد دارد. مقاله انواع لپه در ایران می تواند شما را با مراحل تولید لپه از نخود سیاه بیشتر آشنا کند.
نخود زرد
نخود با رنگ زرد مایل به طلایی که پس از پوست گیری و نصف شدن به لپه مرغوب تبدیل می شود و در غذاهایی مثل دال عدس یا خورش لپه استفاده می شود. این نخود معمولاً در آذربایجان غربی کشت می شود. این نخود به دلیل پوست نازک و بافت لطیفی که دارد برای تولید انواع لپه ایرانی باکیفیت، ایده آل است. کشاورزان منطقه کردستان به دلیل خاک حاصلخیز و آب و هوای مناسب این منطقه، نخودی پرورش می دهند که پس از فرآوری، به لپه ای باکیفیت و خوش طعم تبدیل می شود و برای ارائه در بازارهای مختلف و تهیه غذای اصیل ایرانی مصرف گسترده ای دارد.
در ادامه به انواع نخود سفید در بازار ایران اشاره می کنیم و در مورد کاربرد و ویژگی های هرکدام و این که نخود ریز بهتره یا درشت را بیشتر توضیح خواهیم داد.
نخود فلافلی
یکی از انواع پرکاربرد نخود سفید، نخود فلافلی است که دانه هایی ریز و یکدست داشته و برای تهیه فلافل استفاده می شود. سایز نخود فلافلی 5 و 6 میلی متر است که در کیسه های 30 کیلویی مخصوص فلافل هم بسته بندی و عرضه می شود. نخود فلافلی در رستوران ها و فست فودها برای تهیه فلافل و غذاهایی مانند کتلت، پرطرفدار و محبوب است.
قیمت نخود مخصوص فلافل با توجه به کیفیت، سایز و مزایای آن تغییر می کند. عرضه نخود مخصوص فلافل توسط این مجموعه این امکان را فراهم کرده تا کیفیت و سلامت تغذیه اقشار مختلف جامعه تامین و در سطح بالایی قرار گیرد.
نخود پاییزه
این نخود، همان طور که از نامش پیداست، بر خلاف دیگر انواع نخود در پاییز کشت می شود و در اواخر بهار برداشت می شود. این محصول هم پخت مطلوبی دارد، سریع می پزد و محصولی مناسب برای صادرات است. غذاهای سنتی مانند آبگوشت با استفاده از این نخود، بسیار خوش طعم شده و پرطرفدار است.
این نخود در سایزهای 6 و 7 عرضه می شود و چون برخلاف سایز انواع نخود با کمباین برداشت می شود، بسیار یکدست تر و تمیزتر است. پس پاسخ به این سوال که نخود ریز بهتره یا درشت به نوع مصرف و نیاز شما بستگی دارد.
نخود سه خان
نخود سه خان یکی دیگر از نخودهای سفید کرمانشاه است که در سه سایز مختلف 7،8،9 میلی متر (ریز، درشت، متوسط) و ویژه فروش عمده قابل عرضه است. همچنین، نخود سه خان کرمانشاه در کیسه های 30 کیلویی مخصوص صادرات به کشورهایی مانند عراق یا شرکت های بسته بندی هم عرضه می شود. یکی از خصوصیات این نخود، کیفیت بالای آن است که هم خوش پخت و هم بدون ضایعات است و برای مصارف عمده و خانگی مناسب است.
نخود دو خان
نخود دو خان، یکی دیگر از انواع نخود است که در کرمانشاه کشت، برداشت و عرضه می شود. این محصول در دو سایز 8 و 9 میلی متر (متوسط و درشت) سورت می شود. این محصول؛ جذب آب بیشتری داشته و درنتیجه از نخود سه خان باکیفیت تر است. از طرفی؛ قیمت نخود دوخان نسبت به تک خان مناسب تر است.
جهت دریافت مشاوره قبل از خرید با کارشناسان ما ارتباط بگیرید
نخود تک خان
آخرین و بهترین نوع از انواع نخود سفید هم نخود تک خان است که در سایز 10 میلی متر و مخصوص مشتریان خاص در کیسه های 30 کیلویی عرضه می شود. این نخود، کاملاً سورت شده است و سایزی یکدست و معمولاً درشت دارد. قیمت نخود تک خان به دلیل کیفیت بالا در میان انواع نخودهای سورت شده بالاتر از دیگر محصولات برآورد می شود.
پس اگر می پرسید نخود ریز بهتره یا درشت باید بگوییم، نخود تک خان با بالاترین کیفیت برای مصارف لوکس، صادرات، فروشگاهی و بسته بندی های ممتاز خریداری می شود.
نخود ریز یا نخود درشت؟
همانند دیگر حبوبات، کیفیت نخود هم از روی سایز دانه هایش مشخص می شود. نخودها از نظر سایز به سه دسته تقسیم می شوند:
- نخودهای ریز (سایز 5و 6)
- نخودهای متوسط (سایز 7، 8 و 9)
- نخودهای کاملاً درشت (9 و 10)
در بازار ایران نخود های ریز را نخود فلافلی و نخود کاملاً درشت را نخود آبگوشتی می نامند. اما به طور کلی اگر برای مصرف روزانه خریدار نخود هستید و می پرسید نخود ریز بهتره یا درشت، سعی کنید نخود های درشتی را تهیه کنید که دارای طعم عالی بوده و زمان پخت آن کم باشد. اغلب کارخانه های لپه سازی آذرشهر، خریدار نخود ریز برای تهیه لپه هستند.
خوب است بدانید، نخود درجه یک و اعلاء، نخودی است که ویژگی هایی اعم از زمان پخت کم، طعم و عطر خوش را داراست. پس با توجه به نیاز، می توانید انتخاب کنید که نخود ریز بهتره یا درشت.
قیمت انواع نخود در بازار
نرخ نخود در بازار با توجه به خیلی چیزها تعیین می شود که به برخی از آن ها در ادامه اشاره شده:
- کیفیت نخود
- ریز یا درشت بودن آن
- میزان خرید فروش عمده و جزئی
- نوع نخود خریداری شده دستچین و بوجاری
سایت بازرگانی الیزا که فروشنده قوی نخود و حبوبات در بازار مجازی می باشد، خدمات زیادی را به مشتری ارائه می دهد که یکی از اصلی ترین آن ها، اعلام قیمت حبوبات و نرخ نخود در بازار است. هر کسی با توجه به نیازش وقتی به این سایت برای خرید مراجعه کند، با لیست قیمت و نرخ نخود در بازار می تواند خرید موفقی داشته باشد. قیمت دقیق تر نخود ریز و درشت را می توان بر حسب کیفیت و حجم دلخواه از مشاوران جویا شد.
سخن آخر
در این مطلب به سوال نخود ریز بهتره یا درشت پاسخ داده شد. همچنین به انواع نخود و قیمت این محصول پرمصرف، اشاره کردیم. از آن جایی که ویژگی های هریک از انواع نخود با یکدیگر متفاوت است؛ توصیه می کنیم برای خرید فله ای و عمده از طریق وب سایت مجموعه الیزا اقدام نموده و اطلاعات تکمیلی را از کارشناسان فروش ما به روز دریافت کنید.