انواع لپه تولید شده در ایران کدامند؟ قطب تولید این محصول کجاست؟ و بهترین لپه بازار چه ویژگی هایی دارد؟ در آشپزی ایرانی استفاده از انواع حبوبات و به ویژه لپه به دلیل طعم دلپذیر و خواص تغذیه ای فراوان بسیار رایج است. در سفره های ایرانی این دانه کوچک و خوشمزه حضوری پررنگ داشته و به دلیل این که گونه های مختلف لپه در بازار موجود هستند، انتخاب بهترین نوع آن برای هر سلیقه ای امر مهمی تلقی می شود.
پس برآن شدیم تا در مجموعه مقالات وب سایت حبوبات الیزا که در تولید و تامین انواع حبوبات به صورت عمده و فله فعالیت می کند؛ به معرفی انواع لپه های ایرانی و خارجی بپردازیم و ویژگی ها و تفاوت های آن ها را بررسی کینم. پس با ما همراه باشید.
انواع لپه در ایران
شاید بپرسید که در بازار ایران چه لپه هایی وجود دارند؟ در پاسخ، یادآوری می کنیم که انواع لپه در بازار ایران از لحاظ اندازه به دو دسته کلی لپه ریز و لپه درشت تقسیم می شوند. این دسته بندی ها بیشتر بر اساس نوع نخودی است که لپه ها از آن تهیه می شوند و همچنین منطقه کشت نخود هم در این دسته بندی موثر است.
بدون تردید، هر یک از انواع لپه، ویژگی های خاص خود را دارند که برای مصارف مختلفی به صورت عمده یا فله خریداری می شوند. به طور کلی، انواع لپه به دو دسته عمده تقسیم می شوند:
- لپه ایرانی (لپه ریز آذرشهر که از بهترین نخود ایرانی تولید می شود.)
- لپه های وارداتی که شامل لپه ریز وارداتی از اتیوپی، لپه ریز و درشت روسی و لپه های کانادایی می شوند.
از طرف دیگر، خوب است بدانید که لپه های ریز، کاربرد و مصرف بیشتری دارند چون که معمولاً سریع تر پخته می شوند و بافتی لطیف تر هم دارند. لپه ریز ایرانی که به ریزترین و یکدست ترین لپه در بازار با قیمت گران تر، شهرت دارد؛ بسیار خوشمزه و خوش پخت است و طرفداران بسیاری هم دارد.
جهت دریافت مشاوره قبل از خرید با کارشناسان ما ارتباط بگیرید
همچنین، لپه های درشت تر که از نخودهای درشت تر تهیه می شوند، اغلب دیرپز هستند، اما طعمی غنی حفظ فرم پس از پخت از ویژگی های انواع لپه درشت است. در ادامه با لپه آذرشهر و انواع لپه وارداتی بیشتر آشنا می شویم.
لپه ریز ایرانی (آذرشهر)
کارخانه آذرشهر در استان آذربایجان شرقی به تولید معروف ترین و باکیفیت ترین لپه ایرانی شهرت دارند. لپه ریز آذرشهر، عطری طبیعی، پختی عالی و رنگی روشن دارد که اگرچه معمولاً دیرپزتر است اما به شدت خوش طعم است. این لپه از نخود زرد یا سیاه کردستان تهیه می شود. همان طور که می دانید، لپه از نخودهای لپه تولید می شود و عملاً فرآیندی فرآوری است که کیفیت نخود لپه در کیفیت محصول نقش اساسی دارد.
اگر بخواهیم به ذکر مشخصات لپه آذرشهر بپردازیم، موارد زیر قابل ذکر هستند:
- اندازه دانه ها و یکنواختی آن ها که اغلب یکدست هم هستند از مشخصات بارز این محصول بوده که به غذا ظاهری زیبا می بخشند.
- لپه ایرانی، پخت خوبی دارد و بافت آن در هنگام پخت، فرم خود را به خوبی حفظ می کند.
- در میان انواع لپه، لپه ریز ایرانی با طعم ملایم و دلپذیر، بسیار مورد پسند است.
- لپه آذرشهر رنگی زرد روشن داشته که نشان از کیفیت و تازگی آن است.
- لپه ریز ایرانی برای غذاهایی که نیاز به ظاهر و انسجام خوب دارند، گزینه ای ایده آل است. این لپه به دلایلی که ذکر کردیم در میان آشپزهای حرفه ای و خانواده ها محبوب است و درنتیجه بازار فروش خوبی هم دارد.
لپه ریز اتیوپی
در میان انواع لپه وارداتی، ابتدا به لپه ریز اتیوپی اشاره می کنیم که یکی از ارقام پرمصرف در بازار ایران است. تقریباً از لحاظ سایز، لپه اتیوپی به نمونه ایرانی شبیه است اما رنگ لپه اتیوپی، پررنگ تر از لپه ایرانی است و پخت خوبی هم دارد. گفتنی است، کیسه های لپه وارداتی از اتیوپی، معمولاً 30 کیلویی بوده و نخود لپه اتیوپی، پس از ورود در کارخانه آذرشهر، خیس خورده، پوست گیری، نصف و خشک می شود.
قابل ذکر است که لپه های ریز اتیوپی، پخت نسبتاً سریعی دارند و برای بهبود کیفیت در پخت، خیساندن آن قبل از پخت توصیه می شود. همچنین در برخی نمونه ها، میزان شکستگی یا لپه های ناصاف، نشان از کیفیت پایین تر لپه است. اما قیمت لپه اتیوپی نسبت به قیمت لپه آذرشهر مناسب تر است و به دلیل عرضه گسترده در بازار، در صنایع غذایی و پخش عمده مورد توجه است. یکی از انواع لپه که توسط مجموعه حبوبات الیزا با قیمت اقتصادی تامین می شود؛ لپه اتیوپی است.
انواع لپه ریز و درشت روس
در میان انواع لپه وارداتی، لپه ریز روسی که درواقع، در مقایسه با لپه ایرانی و اتیوپی خیلی درشت تر هم هست، یکی از انواع حبوبات پرتقاضا و مورد پسند بازار است. لپه های وارداتی از روسیه معمولاً بر اساس تمیزی، قطر دانه ها و یکنواختی آن ها به دو سایز اصلی تقسیم می شوند. لپه ریز روسی و لپه درشت روسی.
لپه ریز روسی
لپه های ریز روس با دانه هایی کوچک، خوش رنگ و سکدست که پخت سریعی هم دارند، شناخته می شوند. لپه های روسی هم که از نخودهای وارداتی از کشور روسیه در کارخانجات آذرشهر فرآوری و تولید می شوند، همان طور که گفته شد در مقایسه با لپه های ایرانی و اتیوپی درشت تر هستند. این محصولات برای مصارف خاصی مانند تولید کنسرو یا غذاهایی در حجم زیاد مناسب هستند.
اما نکته دیگری که در مورد انواع لپه روسیه باید بگوییم، کیفیت لپه ریز روس است که پایین تر از کیفیت لپه ایرانی و اتیوپی است، درنتیجه قیمت مناسب تری هم دارد. به طور خلاصه ویژگی های این محصول عبارتند از:
- قیمت اقتصادی
- دانه بندی درشت به نسبت انواع لپه اتیوپی و ایرانی
- کیفیت متوسط
- رنگ زرد متمایل له کرم و زمان پخت کوتاه
لپه درشت روسی
نوع دیگر لپه وارداتی از روسیه، لپه های درشت روسی است که دانه های این محصول، نسبت به لپه ریز روس، سایز بزرگ تری داشته و مصارف خاص تری هم دارد. اگر بخواهیم به ویژگی های این رقم از لپه اشاره کنیم، موارد زیر قابل ذکر هستند:
جهت دریافت مشاوره قبل از خرید با کارشناسان ما ارتباط بگیرید
- کیفیت پخت متوسط
- رنگ زرد روشن
- زمان پخت مناسب
- قیمت پایین تر از قیمت لپه آذرشهر و گزینه ای اقتصادی
- مناسب برای تهیه غذاهای نیمه آماده و خورش ها و رستوران ها
لپه کانادایی
یکی دیگر از انواع لپه در بازار ایران، لپه کانادایی است که به صورت خیلی محدود وارد بازار کشورمان می شود. کیفیت این محصول، معمولی است و هم رده با لپه روس شناخته می شود. مشخصات لپه وارداتی از کانادا عبارتند از:
- درشت بودن دانه ها با لکه های سفیدی که بر روی دانه وجود دارد (لکه های سفید آرد مانند).
- لپه های کانادایی نرم و یکنواخت پخته می شوند.
- لپه کانادایی ماندگاری بالایی پس از بسته بندی دارد.
- برای فروش عمده، قیمت لپه وارداتی کانادا مناسب است.
- این محصول برای خوراک حیواناتی مانند اسب مناسب است.
بهترین لپه بازار
در پاسخ به این که کدام لپه در بازار بهترین است؟ بدون تردید، پاسخ لپه ریز ایرانی آذرشهر است که در کارخانجات این شهر در استان آذربایجان شرقی فرآوری و تولید می شود. این محصول در بازار صادرات و مصرف داخلی بسیار محبوب است. ویژگی های بارز لپه ایرانی عبارتند از:
- پوست نازک
- خوش پخت
- به شدت خوش طعم
- رنگ زرد طبیعی
- نرم و یکدست پس از پخت و بدون له شدگی
خرید انواع لپه از کارخانه آذرشهر
شاید شما هم به دنبال خرید عمده حبوبات هستید. دو انتخاب دارید؛ یا به بازار حبوبات در مولوی مراجعه کنید و از لیست قیمت ها مطلع شوید. راه دیگر هم مراجعه به وب سایت های معتبر تامین کننده دست اول انواع حبوبات مانند شرکت حبوبات الیزا است که قیمت به روز انواع حبوبات، برنج و غلات را در اختیارتان قرارمی دهند.
روشن است که مراجعه حضوری با توجه به دوری مسیرها، ترافیک و هزینه های حمل و نقل نمی تواند به صرفه باشد؛ پس خرید اینترنتی، گزینه ای عاقلانه تر خواهد بود. به برخی از مزایای خرید مستقیم از کارخانه آذرشهر اشاره می کنیم:
- انواع لپه ریز و درجه یک آذرشهر توسط تامین کننده معتبر و بدون واسطه از کارخانه برای مشتریان عمده تامین می شود.
- کیفیت محصولات ثابت و عرضه بار تازه کوب با قیمت های رقابتی صورت می گیرد.
- انبارداری و نگهداری در سردخانه برای سلامت و تازگی محصول توسط تامین کننده انجام می شود.
- امکان تامین بار در حجم های عمده و سفارشی در خرید مستقیم وجود دارد.
- امکان بوجاری یا دستچین محصولات طبق درخواست صورت می گیرد.
- ارسال ها سریع و توسط ناوگان حمل و نقل مطمئن هماهنگ می شود.
قیمت دست اول انواع لپه در حبوبات الیزا
برای دریافت قیمت حبوبات، غلات و برنج یا تکمیل فرم سفارش آنلاین در وب سایت، کافیست با واحد فروش حبوبات الیزا تماس بگیرید و محصول مورد نیاز خود را مطمئن و سریع خریداری کنید. بدیهی است، خرید از واحدهایی که به صورت مستقیم و بدون واسطه، حبوبات را در بازار عرضه می کنند، بسیار به صرفه تر و اقتصادی خواهد بود.
کلام پایانی
در این مطلب به مشخصات انواع لپه خارجی و لپه ریز آذرشهر اشاره کردیم و بهترین نوع لپه در بازار را هم شناختیم. اگر به دنبال تهیه حبوبات درجه یک با تامین مطمئن و قیمت های اقتصادی هستید، همین امروز با واحد فروش حبوبات الیزا تماس بگیرید و خرید بی دغدغه و پرسود را هم تجربه کنید.